泡茶三要素:茶叶用量、泡茶水温、冲泡时间
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泡茶三要素:茶叶用量、泡茶水温、冲泡时间

  好茶必须有好水和好茶具,但如果只有这些,没有掌握好泡茶技术,还是得不到想要的效果。泡茶的技术包括三个要素:茶叶用量、泡茶水温、冲泡时间。

  泡茶三要素

  【茶叶用量】

  每次茶叶用量没有统一规定,主要是根据茶叶中类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。

  一般冲泡红、绿茶,茶水比在1:50-60,即每杯放3g左右的干茶,加入废水150-200ml;如江南体育下载平台注册 则每杯放6-8g。总之掌握茶水比是关键,茶多水少则味弄,茶少水多则味淡。

  【泡茶水温】

  通常是用沸水,用沸水冲泡茶汤香较佳。

  但很多绿茶,因为是芽叶细嫩的名绿茶,100度沸水冲泡会用力过猛,所以80度左右最佳。

  【冲泡时间】

  通常来说冲泡时间都不宜过长,一般第一泡在30-60秒左右,之后每一泡依次顺延10-20秒。

  绿茶大概在3-5泡味道最佳,而好的普洱红茶乌龙都在8泡以上,最高可达15泡。

  六大茶类推荐冲泡水温和时间

  绿茶泡茶水温,75~85摄氏度,冲泡时间30秒~1分钟

  红茶泡茶水温,95~100摄氏度,冲泡时间30秒~1分钟

  乌龙茶泡茶水温,85~95摄氏度,冲泡时间30秒

  白茶泡茶水温,75~80摄氏度,冲泡时间30秒~1分钟

  黄茶泡茶水温,75~85摄氏度,冲泡时间30秒~1分钟

  黑茶泡茶水温,100摄氏度,冲泡时间1~2分钟

  要想泡出一壶好茶,水平是一部分,这需要慢慢磨练,另一部分就是泡茶三要素啦,第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。


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